北戴河的海鲜，诸如海螃蟹，皮皮虾等，色味俱佳，颇得游人欢迎。但海鲜易腐，稍有不慎，便会引起食物中毒，轻者上吐下泻，重者危及生命。那么，应如何购买和食用海鲜呢？

1、买海鲜最好买活的，买时要注意闻之无腐臭味，腿坚实而有弹性者较为新鲜。

2、买到海鲜后要即刻蒸煮，尽快吃掉，熟海鲜在阴凉通风处也至多保存一、二日。食前尚须再蒸透消毒杀菌。食时，可佐以姜未、醋汁和大蒜。

3、在北戴河旅游买海鲜时，一定要自己挑，挑活的，如果商家执意要为你挑的话，那干脆就不要在他家买了，因为他挑的多是死的。

4、吃海鲜时不宜饮啤酒，否则会产生过多的尿酸，从而引起痛风；吃海鲜时应配以干

白葡萄酒或白酒，或者佐以大蒜、姜，因为其中所含的果酸，酒精具有杀菌和去腥的作用。

5、海鲜忌与某些水果同吃。海鲜中含有较丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果把它们与含有苹果酸的水果如葡萄、石榴、山楂、栗子、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，还会刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛、腹泻等症状，所以食用海鲜之后最好不要马上吃水果，尤其是以上几种。

6、吃海鲜后二小时内不要食用冷饮，西瓜等食品，且不要马上去游泳。

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